Ý là một trong 10 quốc gia hàng đầu về sản xuất thực phẩm hữu cơ trên thế giới. Năm 2018, tổng diện tích Nông nghiệp hữu cơ đã vượt 2 triệu ha, chiếm 15,5% diện tích nông nghiệp trên cả nước, cao hơn rất nhiều so với con số 7% trung bình tại châu Âu. 51% khu vực canh tác hữu cơ phân bố ở Sicily, Calabria và Puglia, Emilia-Romagna với số lượng nhà cung cấp cao kỷ lục: 79.000
Nằm trong số nhà cung cấp trong chuỗi hữu cơ này thì Sottolestelle được xem như biểu trưng lớn nhất tại Ý hiện nay. Sottolestelle được thành lập năm 1992 tại vùng đồng quê Gargano (Puglia) phía Đông Nam nước Ý, với định hướng phát triển theo mô hình khép kín, gồm 4 nhóm cấu trúc: trang trại, sản xuất, đóng gói và phân phối.
Đội ngũ Sottolestelle giàu tình yêu đất đai và thiên nhiên, nhận thức sâu rộng về mối liên hệ giữa con người với tự nhiên và vai trò cơ bản của dinh dưỡng đối với sức khỏe, đã nghiêm túc áp dụng các kỹ thuật canh tác nông nghiêp hữu cơ nghiêm ngặt nhất để thực hiện đúng cam kết của mình: sản xuất ra sản phẩm tốt nhất và đem đến trải nghiệm ẩm thực lành mạnh cho người tiêu dùng.
Tôn trọng thiên nhiên
Với lợi thế khí hậu và thổ nhưỡng, Sottolestelle phát triển sản phẩm chủ lực là các loại hạt khô, cây họ đậu, olive có nguồn gốc địa phương,… vừa bảo tồn được các giống cây trồng cổ xưa, vừa góp phần duy trì đa dạng sinh học trong vùng. Hoạt động canh tác và sản xuất khai thác lợi thế từ các phương pháp cổ, không can thiệp vào quá trình tái tạo tự nhiên của đất đai. Kết quả là thành phẩm tuy có kích thước nhỏ hơn (không đáng kể) so với thường thấy ở các giống cây cùng loại, nhưng năng suất ổn định, giữ được nguyên vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Đảm bảo an toàn cho sức khỏe
Đối với sản phẩm chế biến, Sottolestelle áp dụng các nguyên tắc: thao tác thủ công, kiểm soát chặt chẽ chuỗi cung ứng, chỉ chọn lựa thành phần có chất lượng tốt nhất, nhằm đảm bảo an toàn về mặt sinh học, tương thích với sinh thái, không tác động xấu đến môi trường, không thử nghiệm trên động vật. Tất cả sản phẩm của Sottolestelle KHÔNG chứa các thành phần:
- Trứng và sản phẩm từ trứng
- Sữa và các sản phẩm từ sữa
- Đường trắng
- GMO và thuốc trừ sâu
- Thành phần đông lạnh
- Chất bảo quản và hương liệu nhân tạo
- Thành phần có nguồn gốc động vật, trừ mật ong
Cam kết về chất lượng
- Chỉ sử dụng các thành phần có nguồn gốc hữu cơ được chứng nhận
- Chỉ sản xuất theo yêu cầu, nhằm tránh tình trạng tồn kho và ảnh hưởng đến hạn sử dụng sản phẩm
- Sử dụng dầu olive tự nhiên của địa phương trong chế biến
- Truy xuất nguồn gốc và chứng nhận cả nguyên liệu thô lẫn thành phẩm
- Tất cả sản phẩm phù hợp 100% với người ăn chay/thuần chay
Đa dạng sản phẩm hữu cơ
Với thế mạnh về nền nông nghiệp hữu cơ của mình, Sottolestelle đến nay đã sản xuất và phân phối trên 500 sản phẩm hữu cơ cung cấp cho thị trường Ý và khối Châu Âu. Các dòng sản phẩm đặc trưng và nổi bật của Sottolestelle như nui, mì hữu cơ kết hợp với các nguyên liệu đậu gà, tảo Spirulina, hạt gai dầu,… và kèm theo là sản phẩm sốt cà chua đặc biệt Ý. Các sản phẩm đậu hạt như đậu gà, đậu lăng, hạt diêm mạch, hạt phỉ, hạt dền, hạt bí, hạt siêu cao lương,… Dòng sản phẩm bột làm bánh như bột lúa mạch đen, bột ý dĩ, diêm mạch,… Một dòng sản phẩm cao cấp khác là bột Siêu thực phẩm (super food): bột tảo, bột Maca, bột hạt lanh nảy mầm,….
Nguồn: songhuuco.com.vn
